Mexické pikantné kura
20. 10. 2021
Mexické pikantné kura
Ingrediencie:
80 g slanina
2 ks kuracie štvrte
2 ks cibuľa
1 KL mletá pálivá paprika
1 KL mletá sladká paprika
1 KL strúhaný zázvor
4 strúčiky cesnak
2 PL olivový olej
1 PL kečup
1/4 ks žltá paprika
1/4 ks červená paprika
1 ks chilli paprička
1 konzerva červená fazuľa v náleve
3 PL pikantný kečup
kurací vývar
mleté korenie
hladká múka na zahustenie
voda
soľ
Postup:
1.
Umyjeme mäso, osušíme a stiahneme z kože. Na malé kocky nakrájame slaninu a dáme ju vyškvariť do kastróla. Pridáme olej, nakrájanú cibuľu a orestujeme ju. Ďalej pridáme nasekaný cesnak, zázvor, nakrájanou chilli papričkou a ešte chvíľku restujeme.
2.
Na základ dáme mäso a necháme zapiecť, okoreníme, osolíme, pridáme sladkú a pálivú papriku. Podlejeme vývarom, pridáme oba druhy kečupu a necháme dusiť.
3.
Mäkké mäso vyberieme a vykostíme. Do omáčky dáme zliatu fazuľu, nakrájané papriky, zahustíme troškou hladkej múky rozmiešanej vo vode, vrátime obrané mäso a necháme povariť. Podľa potreby ešte dosolíme a okoreníme. Hotové jedlo servírujeme s ryžou.